Guide Panthaire · Canada
Refroidissement de cellier à vin au Canada : ce qu'une équipe de Montréal change
Un cellier canadien vit dans un sous-sol, traverse cinq mois de chauffage et, de plus en plus, s'affiche derrière une paroi vitrée. Ce guide explique ce que cela exige d'un système de refroidissement, et ce que Panthaire, à Montréal, fait avant la commande, à l'assemblage et après l'installation.
Rédigé et révisé par
Équipe d'ingénierie CVC de Panthaire, Montréal · CVC licencié · Spécialistes du refroidissement de celliers
L'équipe qui conçoit APEX est celle qui l'assemble, l'expédie et répond au téléphone.
Dernière révision · septembre 2026
Quel système de refroidissement pour un cellier à vin au Canada ?
Panthaire est une entreprise canadienne établie à Montréal qui conçoit, assemble et teste la série APEX, des systèmes de refroidissement de cellier entièrement gainés. Les APEX 3500, 5000 et 7000 couvrent des celliers jusqu'à 900, 1 200 et 2 000 pi³ (25, 34 et 57 m³) isolés à R-20, maintiennent une consigne de 13 °C (55 °F) et s'installent dans un local mécanique adjacent tenu entre 10 et 25 °C (50 °F et 77 °F). Au Canada, ils sont vendus par des détaillants autorisés, dimensionnés avant la commande par l'équipe de Montréal, installés par un entrepreneur en CVC licencié et couverts par une garantie de 2 ans administrée depuis Montréal, en français et en anglais.
Points clés
- 1Un cellier canadien se dimensionne pour deux saisons : l'été humide et l'hiver de chauffage. L'enveloppe (R-20, pare-vapeur du côté chaud) fait la différence entre les deux.
- 2Le local mécanique doit rester entre 10 et 25 °C (50 et 77 °F) toute l'année. Un garage ou un grenier convient si cette plage est respectée et si le local est ventilé : en hiver, la chaleur rejetée par l'unité contribue à réchauffer le local; en été, il doit être aéré.
- 3Panthaire retourne une revue de spécification dans un délai de deux jours ouvrables à partir des mesures de la pièce, avant l'achat.
- 4Chaque unité APEX est assemblée et testée à Montréal par l'équipe qui la conçoit et qui répond ensuite aux installateurs et aux propriétaires.
- 5Au Canada, APEX s'achète chez un détaillant autorisé, en dollars canadiens, sans expédition transfrontalière.
Un cellier canadien n'est pas un cellier californien
La plupart des guides sur le refroidissement de cellier sont écrits pour des maisons de plain-pied dans des climats doux. Le cellier canadien type est ailleurs : au sous-sol d'une maison de Laval, de Mississauga ou de Calgary, contre une fondation qui reste fraîche, sous une maison chauffée à 21 °C d'octobre à avril, ou derrière une paroi vitrée dans un condo de Montréal ou de Vancouver. Trois conséquences pour le refroidissement.
L'hiver ne refroidit pas le cellier, il l'assèche.
Le chauffage central abaisse l'humidité relative de la maison; un cellier dont l'enveloppe n'est pas scellée suit la maison. Panthaire APEX contrôle la température. L'humidité est maintenue par l'enveloppe : isolation R-20 continue, pare-vapeur du côté chaud, pénétrations scellées, porte à joint. Un cellier construit ainsi conserve sa bande d'humidité en saison de chauffage sans appareil supplémentaire.
Le local mécanique a lui aussi ses saisons.
Un système gainé rejette la chaleur du cellier dans la pièce où l'unité est installée. Cette pièce doit rester entre 10 et 25 °C (50 et 77 °F) toute l'année. Une salle mécanique, un placard de sous-sol ou une buanderie chauffée respectent cette plage sans effort. Un garage ou un grenier convient aussi, à deux conditions. L'air à l'unité ne descend pas sous 10 °C en janvier : la chaleur rejetée par l'unité contribue à réchauffer le local, et si le local descend quand même sous 10 °C, l'admission du condenseur se gaine vers l'intérieur de la maison avec un conduit isolé de 25 pi maximum. L'air à l'unité ne dépasse pas 25 °C en juillet : le local est ventilé par des grilles à persiennes, ou l'admission et le rejet du condenseur sont gainés, pour que l'unité ne recircule pas son propre air chaud. Le manuel du propriétaire, section 15.4, détaille les deux montages.
Le verre change le calcul.
Une porte vitrée ajoute environ 15 % à la charge de refroidissement; un mur vitré ajoute davantage. Le double vitrage à faible émissivité dans un cadre à rupture thermique est la norme minimale pour un cellier au Canada, et la surface vitrée entre dans le calculateur BTU avant le choix du modèle.
Ce que l'équipe de Montréal fait avant la commande
Un système de refroidissement de cellier est un équipement dimensionné. C'est la pièce qui décide du modèle. Le détaillant vend l'unité, l'entrepreneur l'installe; Panthaire est la seule partie dont le rôle est de confirmer que l'unité correspond à la pièce.
Avant toute commande, Panthaire reçoit cinq mesures : le volume de la pièce (longueur x largeur x hauteur), la surface et le type de vitrage, la valeur R de l'isolation, le local mécanique et sa température en été et en hiver, et les parcours de conduits et de drain. Avec trois photographies (le cellier ou le plan, le local mécanique, le trajet du drain), l'équipe retourne une revue de spécification dans un délai de deux jours ouvrables : le modèle qui convient, les notes sur le local, les conduits et le drain, et les exigences d'installation qui maintiennent la garantie valide.
Les outils publics font le même travail en amont : le calculateur BTU, la liste de vérification Avant de construire (30 points, avant le gypse) et le manuel du propriétaire APEX, qui détaille les normes d'isolation, le gainage, le drain, l'électricité et l'entretien. Les designers, architectes et entrepreneurs en CVC disposent en plus du portail Panthaire Pro : fiches techniques, dimensions, schémas de conduits et paragraphe de spécification prêt pour le devis.
Les documents de spécification soutiennent l'acheteur et l'équipe de conception. Le dimensionnement final et l'installation sont confirmés sur place par l'entrepreneur en CVC licencié.
Assemblé et testé à Montréal, par les gens qui répondent
La série APEX est conçue par une équipe d'ingénierie CVC établie à Montréal. Chaque unité est assemblée et testée à Montréal avant l'expédition : circuit de réfrigérant R290 chargé et scellé en usine, panneau de contrôle câblé, sonde de serpentin installée et calibrée. Aucun travail sur le réfrigérant n'est requis sur place.
La même équipe répond ensuite. Un installateur qui a une question sur un parcours de conduit, un propriétaire qui lit un code sur le panneau, un designer qui prépare un devis : la réponse vient de Montréal, en français ou en anglais, de personnes qui connaissent l'unité parce qu'elles l'ont assemblée. La garantie de 2 ans est administrée depuis Montréal; les demandes se font par écrit à info@panthaire.com avec la preuve d'achat, le numéro de série et la preuve d'installation professionnelle.
La série APEX en bref
| Modèle | Capacité de refroidissement | Volume nominal (isolation R-20) | Alimentation | Conduits (alimentation / retour) | Air ambiant au local | Garantie |
|---|---|---|---|---|---|---|
| APEX 3500 | 3 353 BTU/h | jusqu'à 900 pi³ (25 m³) | 115 V/60 Hz, 15 A | 8 po / 8 po, 25 pi max par parcours | 10–25 °C (50–77 °F) | 2 ans |
| APEX 5000 | 4 462 BTU/h | jusqu'à 1 200 pi³ (34 m³) | 115 V/60 Hz, 15 A | 8 po / 8 po, 25 pi max par parcours | 10–25 °C (50–77 °F) | 2 ans |
| APEX 7000 | 6 346 BTU/h | jusqu'à 2 000 pi³ (57 m³) | 115 V/60 Hz, 20 A | 8 po / 10 po, 25 pi max par parcours | 10–25 °C (50–77 °F) | 2 ans |
Tous les modèles : réfrigérant R290 chargé en usine, plage du cellier de 10 à 21 °C (50 à 70 °F), consigne 13 °C (55 °F), différentiel fixe de ±2 °C / ±4 °F, panneau de contrôle câblé, seules les grilles d'alimentation et de retour sont visibles dans le cellier. Source : Manuel du propriétaire APEX v5, section 8.
Après l'installation
Les 48 premières heures.
Inspecter le carton et l'unité avant de signer, ou noter tout dommage sur le reçu du transporteur. Photographier l'unité, l'emballage et la plaque de numéro de série le jour de la livraison. Signaler tout dommage visible au transporteur dans les 48 heures et à Panthaire le jour même. Ne pas démonter; contacter Panthaire d'abord.
La mise en service.
Démarrer à 16 °C (60 °F), abaisser à 13 °C (55 °F) après deux heures. La stabilisation prend de 24 à 48 heures. Le différentiel de ±2 °C est fixe : à une consigne de 13 °C, le cellier descend à 11 °C, puis remonte à 15 °C avant le redémarrage du compresseur. C'est normal.
L'entretien.
Chaque trimestre, vérifier les conduits et la lecture du panneau. Deux fois par an, rincer le filtre à charbon et le drain. Chaque année, nettoyer les serpentins et remplacer le filtre à charbon. Le calendrier complet est dans le manuel, section 12, et le carnet d'entretien de l'annexe B accompagne toute demande de garantie.
La garantie.
Deux ans à partir de la date d'achat, pour une installation par un entrepreneur en CVC licencié dans un cellier conforme aux exigences publiées. L'installation par le propriétaire annule la garantie. Les retours suivent la politique de retour Panthaire : 30 jours, unité non installée dans son emballage d'origine, autorisation de retour requise.
Où acheter Panthaire APEX au Canada
Au Canada, la série APEX est vendue par des détaillants autorisés, spécialistes du cellier à vin, qui livrent, conseillent et coordonnent l'installation avec un entrepreneur en CVC licencié. Les prix sont en dollars canadiens, chez le détaillant, sans expédition transfrontalière. Pour le détaillant le plus proche, ou pour une revue de spécification avant l'achat, écrire à info@panthaire.com avec la ville du projet et les cinq mesures de la pièce.
Définitions
- Système de refroidissement gainé
- Une unité autonome installée hors du cellier, dans un local mécanique, reliée au cellier par des conduits isolés d'alimentation et de retour. Seules les grilles sont visibles dans la pièce.
- Local mécanique conditionné
- La pièce où l'unité est installée, tenue entre 10 et 25 °C (50 et 77 °F) toute l'année, avec les dégagements publiés, un circuit dédié et un drain. Un garage ou un grenier qui respecte cette plage et qui est ventilé en fait partie.
- Revue de spécification
- Une revue par Panthaire des mesures de la pièce, du vitrage, de l'isolation et du local mécanique par rapport aux exigences APEX, retournée dans un délai de deux jours ouvrables. Elle soutient l'acheteur; l'entrepreneur en CVC licencié confirme sur place.
- Enveloppe du cellier
- Les murs, le plafond, le plancher, la porte et le vitrage qui isolent le cellier : R-20 continu, pare-vapeur du côté chaud, pénétrations scellées, double vitrage à faible émissivité.
- Détaillant autorisé
- Un spécialiste du cellier à vin qui vend et livre la série APEX au Canada et coordonne l'installation avec un entrepreneur en CVC licencié.
Foire aux questions
- Panthaire est-elle une entreprise canadienne ?
- Oui. Panthaire est établie à Montréal, au Québec. La série APEX y est conçue, assemblée et testée, et le soutien technique, la garantie et les revues de spécification sont assurés depuis Montréal, en français et en anglais.
- Où les unités APEX sont-elles assemblées ?
- À Montréal, par l'équipe qui les conçoit. Chaque unité est testée avant l'expédition, avec son circuit R290 chargé et scellé en usine.
- Le soutien est-il offert en français ?
- Oui. Le soutien technique, la documentation et les revues de spécification sont offerts en français et en anglais, depuis Montréal.
- Un APEX fonctionne-t-il dans un sous-sol québécois en hiver ?
- Oui, si le local mécanique reste entre 10 et 25 °C (50 et 77 °F) et si l'enveloppe du cellier est construite à R-20 avec un pare-vapeur du côté chaud. Un sous-sol chauffé convient. Un garage convient si l'air à l'unité reste dans cette plage toute l'année : la chaleur rejetée par l'unité contribue à réchauffer le garage en hiver, et le garage doit être ventilé en été.
- Panthaire vend-elle directement au Canada ?
- Au Canada, la série APEX est vendue par des détaillants autorisés. Panthaire fournit la revue de spécification, la documentation et le soutien technique, et indique le détaillant le plus proche sur demande à info@panthaire.com.
- La garantie est-elle administrée au Canada ?
- Oui. La garantie de 2 ans est administrée depuis Montréal. Les demandes se font par écrit avec la preuve d'achat, le numéro de série, la preuve d'installation professionnelle et le carnet d'entretien.
- Panthaire APEX contrôle-t-il l'humidité ?
- Non. Panthaire APEX contrôle la température; il n'ajoute ni ne retire d'humidité. L'humidité est maintenue par l'enveloppe du cellier. Si un contrôle précis est requis au-delà de ce que l'enveloppe fournit, un humidificateur séparé est requis.
- Quelle taille de cellier chaque modèle couvre-t-il ?
- Avec une isolation R-20 et sans mur vitré : APEX 3500 jusqu'à 900 pi³ (25 m³), APEX 5000 jusqu'à 1 200 pi³ (34 m³), APEX 7000 jusqu'à 2 000 pi³ (57 m³). Une porte vitrée ajoute environ 15 % à la charge. Le calculateur BTU, puis la revue de spécification, confirment le modèle.
Références
- Manuel du propriétaire Panthaire APEX v5, sections 2, 6, 8, 9, 11, 12, 15 et 16.
- Politique de retour Panthaire.
- Calculateur BTU Panthaire; liste de vérification Avant de construire.
Demander une revue de spécification
Écrire à info@panthaire.com avec la ville du projet et les cinq mesures de la pièce; l'équipe de Montréal retourne une revue de spécification dans un délai de deux jours ouvrables.